IPA
ABV: 6%
Esta cerveza es y será parte importante de la próxima casa de Tamango Brebajes House of Beer, nuestro altar. Dardignac 0195 es un lugar donde se van a reunir todos los personajes de nuestro imaginario Tamango: rayos, olas rebeldes, islas y aves del paraíso, bikinis, gondoleros, hombres bávaros, aviones turbulentos y más rápidos que el sonido, tablas de surf y personajes míticos que se vuelven mas reales con cada sorbo. Todo esto, se junta en esta esquina especial, donde queremos que nuestros brebajes sean los protagonistas y los catalizadores de más imaginación y nuevos parajes de la Isla Tamango.
Dardignac 0195 es una IPA rotativa en la cual usamos los lúpulos más escasos y especiales que podamos conseguir.
El concepto de rotativa es que usamos una base de maltas y levadura relativamente neutra, que hace destacar los lúpulos poniéndolos como protagonistas sobre un escenario, y cambiamos en cada tanda la variedad y combinación de lúpulos para que los vayamos conociendo y se mantengan entretenidos.
En esta tanda: lúpulos traídos directamente desde Nueva Zelanda, variedades Taiheke y Waimea. Esta vez sumamos Simcoe a la receta! Juntos entregan un perfil muy intenso, limón y menta, con un fondo a piña.
